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【乌鸡补血汤的做法】乌鸡汤怎么做补气血,怎样炖乌鸡汤补气血1 乌鸡山药汤
资料:乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、绍酒、枸杞、大枣、花椒。
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做法:
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1.乌鸡来内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以避免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。
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2.砂锅(我家的锅是紫砂电锅)中倒入足量火,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
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3.放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
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4.后参加山药,适量盐调味便可。
2 枸杞红枣乌鸡汤资料:枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
做法:
1.将乌鸡洗净,来毛、来内脏,放入滚水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2.枸杞用温水渗透,用水洗净,沥干水。
3.红枣跟生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4.瓦煲内参加净水,先用烈火对水开,然后放入以上资料,等火再开,改用中火煲3小时。
3 十全大补乌鸡汤资料:乌骨鸡1200克党参10克当归5克锁阳5克北沙参5克百合10克枸杞子15克枣(干)20克山药15克人参2克盐15克味精2克姜20克料酒15。
做法:
1.将乌鸡宰杀后来毛跟内脏,用清水漂净血水;
2.放入滚水锅中氽一下;
3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净;
4.锅洗净置旺火上,掺入净水下乌鸡,烧沸;
5.打去浮沫,续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火,炖至七成熟;
6.调入盐跟味精,续用小火炖至软透起锅,装入盛器内即成。
4 当归黄芪乌鸡汤资料:黑鸡肉250克、当归5克、炙黄芪25克。
做法:
1.黑鸡肉洗净,切块,当归、黄芪洗净。
2.将处置惩罚好的食材一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味服食。
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