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冬季吃羊肉正当时 吃5款羊肉食谱抗衰老

冬季吃羊肉正当时 吃5款羊肉食谱抗衰老

  冬季到了,正是吃羊肉的好时机,羊肉火锅是冬季人们的最爱,吃羊肉的好处有很多,羊肉的营养价值高,女性朋友多吃羊肉还能延缓衰老呢!以下抗衰老食谱赶紧吃起来吧。

  枸杞羊肉

  材料:羊腿肉500克,枸杞子30克,料酒、盐、味精、葱段、姜片、植物油和羊肉汤各适量。

  做法:1、将羊肉洗净,放入开水锅中氽透,捞出来洗净血水,切成方块,枸杞子洗净。

  2、锅置火上,放入植物油烧热,加入姜片、葱段和姜片烧沸,改用小火炖至肉烂入味,挑出葱姜,撒入味精即成。

  特点:肉烂鲜香,清淡可口,补阴益血,延缓衰老。

  参芪羊肉

  材料:羊肋骨肉200克,党参15克,黄芪30克,香菇、姜、葱、味精、盐、胡椒和料酒各适量。

  做法:1、将党参和黄芪放入锅中,加入清水适量,置火上煎煮浓缩,取汁去渣。

  2、将羊肉洗净后切成块,放入炖盅内,加入泡发洗净的香菇、葱、姜、味精、盐、胡椒和料酒拌匀,倒入党参黄芪汁,加盖封好,入锅置火上蒸30分钟左右至熟即成。

  特点:肉嫩味美,健脾养血,益气强体。

  沙锅羊肉

  材料:羊肉500克,粉丝60克,香菜25克,辣椒羊油50克,味精、胡椒粉和盐各适量,醋和料酒少许,葱和姜各少许。

  做法:1、将羊肉切成排骨块后放入锅内,加入冷水置火上煮至断生,捞出用清水洗净,粉丝用热水浸泡回软备用。

  2、将粉丝放入沙锅中,羊肉放在粉丝上,加清水,放入葱段、姜片和料酒,加盖用旺火烧开,加入盐、胡椒粉和辣椒羊油,撒入味精和香菜段,淋入醋,略烧片刻即成。

  特点:酥烂软嫩,入口奴化,香辣可口,滋阴补虚。

  羊肉蘑菇

  材料:羊肉500克,蘑菇和酱油各50克,料酒、协、葱段和姜片各适量,鲜汤适量,八角和花椒少许。

  做法:1、将羊肉洗净后切成方块,用凉水泡2小时捞出。蘑菇摘洗干净,用开水泡开,剩下的汤留用,用盐把蘑菇洗后再用开水焯一下,捞出切片。

  2、锅置火上,加水烧热,投入羊肉,放入葱姜和八角,烧开后撇去浮沫,加入料酒和蘑菇汤,转微火炖至八成烂,倒入酱油 、盐和蘑菇,再炖至熟料即成。

  特点:肉烂菇鲜,益气补虚。

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参考资料

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